Gabriel, giovane e dinamico, sta digitalizzando l’azienda familiare Morini Truffles, specializzata nella vendita di tartufi freschi pregiati. Situata in Umbria, con 20 ettari di terreni e tartufaie tra Monte Subasio e Monte Pennino, l’azienda ha consolidato esperienza nella produzione e ricerca di tartufi.
Fondata da Carlo Morini, agronomo e mediatore linguistico appassionato di micologia, l’azienda si distingue per la qualità e la tradizione tramandata nel settore, con oltre 3.000 piante tartufigene.
Il tartufo è un fungo ipogeo che cresce sottoterra in simbiosi con le radici di alberi come querce, pioppi, noccioli e altri. Se la pianta lo utilizza come serbatoio d’acqua, il tartufo ne assimila le sostanze nutritive. La sua formazione è un processo naturale e affascinante, legato alle piogge ed alle fasi lunari.
Il tartufo è celebre per il suo profumo intenso e persistente, che varia a seconda della specie (ad esempio, tartufo bianco o nero). Il sapore è complesso, terroso e avvolgente, capace di arricchire qualsiasi piatto.
Il tartufo contiene: Fosforo, proteine, fibre, sali minerali (come potassio, calcio e magnesio) e antiossidanti, che contribuiscono al benessere dell’organismo.
Da secoli, il tartufo è considerato un alimento che grazie ai suoi composti aromatici vengono stimolati i sensi influenzando positivamente l’umore.
La raccolta del tartufo è un’arte che richiede esperienza e l’ausilio di cani addestrati. La sua disponibilità limitata e la difficoltà di coltivazione lo rendono uno degli alimenti più pregiati e costosi al mondo.
Il tartufo è un fungo molto versatile, utilizzato per esaltare piatti semplici come pasta, risotti, carne, uova e formaggi. L’aroma del tartufo si sposa perfettamente con ogni tipo di portata, dagli antipasti al dessert.
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Ampia scelta di prodotti, dai tartufi freschi ai condimenti gourmet. Ho preso un mix di tartufo estivo e tagliolini al tartufo: la qualità è eccezionale! Perfetto per chi vuole gustare il vero sapore del tartufo comodamente a casa. Spedizione puntuale e imballaggio impeccabile.
Inizio attività
La lunga tradizione di raccolta dei tartufi Umbra, ci ha permesso di conoscere le migliori zone produttive, in una vasta area di vallate colline e fossi tra il Monte pennino il Monte Subasio. In questa area ricca di sorgenti e di un'ampia flora, negli anni l'azienda Bios Nocera Umbra, ha prima affittato e poi acquistato i migliori terreni vocati al tartufo.
Crescita e consolidamento
Produzione di tartufaie impiantate e naturali controllate. Espansione del prodotto scelto di massima qualità, in Italia e all’estero.
Sostenibilità e certificazioni
Con un lavoro continuo negli anni di miglioramento potenziamento degli alberi delle tartufaie spontanee, procedendo ad un monitoraggio biologico dei terreni e boschi convertiti in Biologico.
Ingresso di Gabriel
Passaggio generazionale: il figlio entra in azienda, portando avanti la tradizione e guidando lo sviluppo della vendita online per innovare il business.
Biologictruffles è un’azienda certificata da Bioagricert per la produzione e commercializzazione di prodotti biologici, in conformità ai regolamenti europei sull’agricoltura biologica. Questa certificazione garantisce ai consumatori l’autenticità del metodo biologico, assicurando prodotti ottenuti nel rispetto dell’ambiente, della biodiversità e della salute.
Radici nel territorio
Coltivati nel rispetto del suolo umbro, i nostri tartufi affondano le loro radici in un ecosistema curato, privo di pesticidi e fertilizzanti artificiali.
Aromi che raccontano storie
Ogni tartufo sprigiona profumi intensi e complessi: il sapore del sottobosco, la freschezza della vegetazione umbra, custoditi con cura e passione.
Filiera trasparente e certificata
Dalla raccolta al packaging, ogni passaggio è tracciato: qualità garantita, sostenibilità certificata e garanzia di purezza.
Versatilità gourmet
Perfetti per esaltare tagliolini, risotti, uova o formaggi, i nostri tartufi portano in cucina un’eleganza naturale, capace di trasformare ogni piatto in un’opera d’arte.
Mi chiamo Gabriel, ho 17 anni e frequento ancora la scuola, ma fin da piccolo seguo con passione il lavoro di mio padre Carlo nella nostra azienda agricola. Produciamo tartufi, un’eccellenza che vorrei continuare a valorizzare con impegno, tradizione e uno sguardo rivolto al futuro.
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Nocera Umbra PG
Via Garibaldi 78
+39 376 053 0219
info@morinitruffles.com
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