Tartufo Nero Estivo

L’estate ci regala un tesoro unico: il tartufo nero estivo (Tuber aestivum). Il segreto del suo sapore inconfondibile e unico risiede nella sua piena maturazione, che avviene da giugno fino a fine agosto. Proprio il periodo di raccolta è determinante per garantirne la massima qualità. Versatile e delizioso, il tartufo nero estivo si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti: dalla delicatezza del pesce all’iconica carbonara al tartufo.